【2019流行商品】極簡烹飪教室特別冊：廚藝之本評價
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」──David Chang（美國名廚、《時代雜誌》十大食神）
簡潔的要點╳簡約的技法╳靈活的變化，創造在家下廚的美好感受！
只有功力深厚的廚師，才能創作出征服數百萬人的極簡食譜。「不麻煩」這點，絕對所向無敵！
馬克．彼特曼是帶領無數畏懼下廚的人重返廚房的國民廚師。他最獨到的本領是以直指核心的料理原則，推翻傳統食譜的嚴苛步驟，設計出既簡要又平易近人的作菜法，而這無疑也最貼近一般人在家下廚的習慣。他的食譜散發著「任誰都能下廚」的龐大感染力，不但屢屢獲獎，更打動全球數百萬人，讓這些人重拾下廚的信心。
彼特曼的上千頁鉅著《烹飪大全》已是西方料理經典，2012年推出《極簡烹飪教室》系列，不但增添了大量彩色示範照片，更精簡出最經典的家常菜，並以全新獨到的內容設計為新手移除所有不便與阻礙，成為他最暢銷也最受推崇的著作之一，連美國名廚暨《時代雜誌》食神David Chang都說：「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」
讓我們開始吧！
大力推薦
就算你現在正準備設置你的第一間廚房，你的櫥櫃也不是完全空蕩蕩。你可能已經有幾只湯鍋、平底鍋和一些小用具，冰箱和食物櫃裡有一些食物，說不定甚至有一、兩樣廚具。或者你也可能已經常常下廚，各種東西一應俱全。無論是哪一種情況，我都會協助你清點，評估一下如果想要舒服、愉快地每天下廚，還需要準備哪些東西。
超值推薦限時下殺接下來則要以照片教你一些最基本的準備工作，像是洗菜、切菜，以及一些烹飪技巧，包括把水煮滾（真的）、烘烤、燉煮和燒烤。當你開始下廚時，這些會是你需要參考的關鍵技巧。
本書內容
【準備工作的必備技巧】
從洗菜（沒錯），到握刀的方法，如何切小塊、切碎、切片等，到測定乾料的分量等，這些小細節都是安全、健康的根本。
【烹飪技術】
什麼是熬煮，什麼是煨燉，什麼又是「溫和冒泡」？清蒸是什麼毫無疑問，但煎炒和翻炒的差別是什麼，炙烤、烘烤、燒烤又有何不同，烘焙、油煎、油炸，又分別有何要領？
【廚房黃金法則】
必看好書人人都怕下廚失敗，作者整理出來的五條廚房黃金法則，為讀者大大增加成功的機會。
省錢達人（《極簡烹飪教室》系列一套六冊，除本書外，還包括：早餐、點心與沙拉；海鮮、湯與燉煮類；米麵穀類、蔬菜與豆類；肉類；麵包與甜點。）
名人推薦
開店送禮推薦>經典商品
「想要好吃、有品味又新穎的食譜，本系列絕對是必要之選。」——傑米奧利佛，名廚和行動主義者
「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」——David Chang，美國名廚、《時代雜誌》十大食神
熱銷產品「想學好烹飪，必須先學習基礎原則。馬克絕對會讓你的烹飪功力大增。」——湯姆．科利契歐，5座畢爾德獎得主名廚
網友一致推薦
「馬克．彼特曼為簡單又好吃的家常菜移除了所有障礙，把所有的基礎烹飪原則歸納出一套簡單易懂、一目瞭然、看著照片一步步跟著做的簡潔要點，結果就開啓了他這套《極簡烹飪教室》系列巨作。」——名廚作家 馬利歐．巴塔利（Mario Batali）
「34歲的我手藝奇慘無比。本系列完美拯救了我的廚藝，現在我做的菜足以端出來分享炫耀了！這全要歸功於這套書幫我打下基礎。」——戴夫（Dave），忠實讀者
「25歲的我吃得不健康，廚藝也很糟，而網路上的食譜多半太複雜，不然就是用料用具太昂貴。本書改變了我的烹飪生活，循序漸進的教學，讓我熱愛下廚，重建了我對作菜的自信心！」——派崔克林克，忠實讀者
好物分享
商品訊息簡述:
作者： 馬克．彼特曼
新功能介紹- 原文作者： Mark Bittman
- 譯者： 王心瑩
- 出版社：大家出版
新功能介紹 - 出版日期：2016/03/16
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
名模級越南妹來台陪酒…電暈恩客成紅牌 真實身分嚇壞人
近來不少外籍女子假藉觀光名義來台，實際上卻從事陪酒賣淫等不法情事。日前內政部移民署台南市專勤隊接會員專屬優惠獲通報，位於麻豆區一間小吃部，有越籍女子陪酒情事。專勤隊前往搜查，當場查獲15名越南籍女子，她們都是持觀光簽證來台；不過調查身分時，其中1人竟然是變性人，而且身材高挑外貌亮麗，成為當地小有名氣的紅牌；直到她是變性人的真相一出，大家才都嚇傻了。
台南市專勤隊日前破獲這起越籍女子來台賣淫陪酒，發現這些人每天光是坐檯陪就可領到5、6千元新台幣。這15人當中，其中有人光是來台就13次；由於錢實在太好賺，不少人更是「呷好到相報」邀同鄉一起來。
專勤隊發現，這15名越籍女子年紀大約在23、24歲上下，另包含2名未成年少女。事後這些人均依法裁罰3萬元，予以遣返後3年內不得再來台；業者部分也因違反就業服務法和雇用未成年少女，遭到裁罰87萬元，並且關門歇業。
就在查驗這些越籍女子的身分，其中1位名叫「小曼」的女子，發現她的證件登記上竟然是「男性」，事後追問才得知她是一名變性人。小曼還是1名業餘模特兒，也曾在好幾個城市有過走秀經驗。小曼不但面容姣好、身材婀娜多姿，更是成為當地小吃部的紅牌，就連專勤隊都稱她「真的是比女人還要女人！」只是這些越籍女子被逮的消息一出，其他恩客都有去探視關心，唯獨最紅的小曼因是變性人的身分傳開，反倒沒人探視她，最後黯然遣返回國。
高中生出征青少年科學奧林匹亞 奪7大獎4特別獎
國立台灣科學教育館選拔13名學生共10件作品，代表我國參加素有青少年科學奧林匹亞之稱的「2019年美國英特爾國際科技展覽會」，共拿下7項大會獎及4項特別獎，囊括數學、化學、生物化學、醫學與健康、工程學、行為社會科學、物理學、地球與環境科學等領域。科教館表示，今年共82個國家、1454件作品、近1842位學生參賽，在經過激烈的競爭後，我國學生從眾多參賽者中脫穎而出，於台灣時間5月18日凌晨1時在美國亞歷桑納州鳳凰城頒獎典禮中，展現豐碩成果，顯示我國中等學校科學教育工作基礎紮實，所選出的參賽代表才能在國際舞台上發光發亮。. } }); } 教育部長潘文忠於第一時間即電賀該團，代表團預定於5月22日凌晨5時15分返抵國門。科教館館長陳雪玉表示，代表參加「2019年美國英特開箱炫耀文2018流行產品爾國際科技展覽會」的學生，是由今年2月舉辦的「台灣國際科學展覽會」選拔而來，這些學生代表在2至5月利用週末集訓，不管是從研究方法及科學專業內容，到英語口語表達的挑戰、認識國際禮儀等，都經過充足的準備。陳雪玉說，在國立台灣師範大學生命科學系轉譯醫學實驗室院士林榮耀，以及多名教授的協助指導下，同學們在進入國際舞台更能自信的展現自己的作品。今日亮麗的成績，除了同學的努力，更要感謝多位教授不辭辛勞的協助。台灣代表團得獎學生及獎項如下：台北市私立復興高中勞志毅以「以奈米銦顆粒或鈉離子修飾竹子導電作為新型熱電材料之研究」作品獲大會能源物理學科二等獎。基隆市安樂高級中學陳懷璞以「魚能發電之開發及應用」作品獲大會工程力學科二等獎。師大附中鄭宗弘以「連續函數與多倍角公式推廣研究」作品獲大會數學科三等獎，以及特別獎之美國數學學會二等獎。北一女中陳韻淇以「上皮細胞黏著分子（EpCAM）促進大腸癌細胞中對於艾瑞莎（Gefitinib）之抗藥性研究」作品獲大會細胞分子生物學科三等獎。台北市私立復興高中鄭舒允以「新穎『螢光素酶─螢光奈米鑽石』細胞化驗機制標記於人類間葉幹細胞之藥物篩選應用與研究」作品獲大會材料科學科三等獎。北一女中熊宗恬以「情緒特攻隊：表情知覺中異族效應的神經機制之探討」作品獲大會行為與社會科學科三等獎，以及特別獎之美國心理學會三等獎。北一女中張宇嫻、簡維瑩以「不同形態之銀奈米結構及銅銀雙金屬對電催化二氧化碳還原產物的研究」作品獲大會化學科四等獎。鳳山高中楊品賢、張維倫以「圓周上跳躍回歸問題之研究」作品獲特別獎之美國數學學會三等獎。師大附中范傑翔、蕭柏智以「Co-movement！秋颱共伴效應之深入探討」作品獲特別獎之地球與環境科學學會榮譽獎。科教館選拔13名學生共10件作品，代表我國參加素有青少年科學奧林匹亞之稱的「2019年美國英特爾國際科技展覽會」，共拿下7項大會獎及4項特別獎。圖／國立台灣科學教育館提供 分享 facebook
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