【熱門商品】醜小鴨咖啡烘焙書推薦
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商品訊息描述: 活動產品
流行本書作者為了讓更多喜愛咖啡的讀者,更進一步獲得專業的烘豆咖啡知識,因此在醜小鴨咖啡師訓練中心出版了暢銷書《咖啡究極講座》、《手沖咖啡大全》、《手沖咖啡大全2——完美萃取》後,再次將完整且系統化的烘豆咖啡教學與經驗,以專業教學書的形式呈現,讓想要親手烘出美味咖啡豆的朋友,可以在閱讀本書後,學習到咖啡烘豆相關的知識,在家也能輕鬆做一個咖啡烘豆達人。
不能不逛◎生豆內部構造
不論是平豆或圓豆,內部的構造都是是由木質纖維結構出大小不一的空間,而空間內所包覆的就是生豆的含水量。
◎咖啡生豆烘焙所萃取的物質
咖啡當中含有蔗糖、咖啡因、綠原酸、纖維……等物質,而咖啡的烘焙主要是在萃取「蔗糖」這項同時存在於自由水與結構水中的物質,使其藉由烘焙的過程獨立出來。
◎蔗糖與水的結合關鍵——水蒸氣
形成糖漿所需要的蔗糖和水都存在生豆當中,要透過什麼來加熱,讓它們順利轉化成糖漿呢?答案就是:水蒸氣。
網友一致推薦◎生豆與烘豆機的關係
生豆中的水分是烘豆時水蒸氣的來源,烘豆機則是促使水蒸氣生成的工具,而烘豆機的風門設計和轉速設定則是促成這些條件的關鍵因素。
限時產品
◎BRR最佳反應比例
熱門商品烘豆的溫度來自烘豆機的火源,火源的熱能大小取自於瓦斯量,而以正確的瓦斯量讓鍋爐維持正確的溫度,就能得到BRR(Best Reaction Ratio)最佳反應比例。
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◎專業解說文字搭配大量詳細插畫,讓讀者充分瞭解咖啡烘豆專業知識。
◎詳盡的烘豆概念講解,讓每一個咖找便宜啡烘豆環節都清楚的呈現書籍內容當中。
年終募集
商品訊息簡述:
作者: 醜小鴨咖啡師訓練中心
新功能介紹- 出版社:台灣東販
新功能介紹 - 出版日期:2017/11/28
- 語言:繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
健康你我他/一扇在手 暑氣全趕走 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
扇子是隨手可得的消暑小物。 圖/作者提供 分享 facebook 近年來受地球暖化現象的影響,台灣本日限時刷卡折扣也跟著發酵,四月動輒30度起跳、5月飆破38度、11月還在35至36度徘徊的高溫紀錄已不足為奇,讓我這個怕熱不怕冷的人,更要隨著氣溫起舞,一年長達7、8個月煩躁無精打采到不行。怎麼個消暑解悶法,沒有一樣一勞永逸、簡單、經濟、健康又不傷身。開冷氣嘛,能天天吹,出門還可以帶著走嗎?不會偏頭痛、皮膚喉嚨過敏啊;試試吃冰舔冰淇淋呀,但豈能餐餐享用當飯吃?!. } }); } 直到多年前有一次派駐上海,走出浦東機場,搭上Taxi,7月的上海火傘高張,師傅這時卻說冷氣不巧故障,椅背備有扇子免費自取,想換車已來不及了,起初不肯拿扇子,覺得像老人家似的,後來實在熱昏,勉強扇了幾下,果真管用,就像踩腳踏車般,自助式地一路扇呀扇到浦西住處,熱氣全消,但手也痠送禮推薦網購人氣商品了,這是唯一的缺點。夏天包包裡帶著扇子趴趴走,在上海是很自然的,百貨商店也隨處可買到摺疊扇,那時還有機會搭上沒空調的公交車,就可瞧見一整車人各自秀出扇子,挺有默契搖晃著,我用扇子的習慣也在那時候養成。不料,回台灣常被朋友當笑柄,老要提點說別顯老啊!鐵扇公主!明白扇子的好處,天熱,我仍跟親朋好友大力推廣這老祖宗流傳下來的千年寶物,硬道理16字訣「經濟實惠、物美價廉、消暑解熱、隨手可得」。尤其選舉期特賣會省錢方法間,常收到扇子的文宣品,別丟!它可是帶著走的涼風扇,大小強弱還能自調自控,對現在凡事有機器伺候、科技掛帥的網購人氣商品送禮酒推薦懶人族來說,大熱天裡,沒事動動左右手,不但消暑消氣、排悶解濕,最重要的是健康又免費呢!
觀察站/同婚專法過了 還有890道門檻要跨…
立法院三讀通過司法院釋字七四八號解釋施行法,解決部分同婚登記前後的紛擾,但我現行法律有「配偶」兩字的法條共有八五六條,有「夫妻」兩字的有卅四條,合計八九○條,法務部官員說,專法上路可預見問題仍多,各部會相關法律面臨再依序修正必要。關於同性婚如何擁有小孩的問題,官員指出,此次通過的法律,可透過「繼親收養」方式完成,意即如果同性婚一方有小孩,小孩的父親或母親同意出養,另一半就可以辦理收養;但沒有同步放寬「共同收養」規定,換句話說,同婚二人想收養毫無血緣的孩子,目前仍不許可。. } }); } 此外,關於同性婚的子女在戶籍登記上,如果記載雙親稱謂,屬於內政部要處理的戶籍法規範,目前可能以生父、養父,生母、養母等方式處理;但同性婚衍生的姻親,在專法內並未觸及,未來相關權利義務都可能還會有新的問題,如公職人員利益衝突迴避等相關規定,都有對於姻親的相關限制,未來各部會都需進一步盤點、研議下一3C那買最划算步解決方案。立法院昨天三讀通過同婚專法,我國成為亞洲第一個同婚合法化的國家,支持者情緒激動。記者葉信菉/攝影 分享 facebook 同婚法過關,法律不會約束同婚者的道德與感情,背叛感情需要面對法律問題,現有民法規定夫妻應有忠誠義務,但刑法對於違反婚姻忠誠義務者可以通姦罪論處,不過,通姦罪違法要件是性器「結合」,在同婚狀況如何解釋或修正,法務部刑法研修小組正開會研議修法中。此外,國內目前的人工生殖法並未開放代理孕母,男同性婚想在國內找代理孕母生小孩仍有待進一步修法。法務部官員說,同婚登記上路後還會發現更多問題,法務部依大法官解釋設計專法,先將急迫性爭議納入,再於專法中制訂概括性條文準用民法備用,至於其他涉及相關部會的法令問題,待未來逐步解決。針對同婚專法收養部分僅限定繼親收養,將共同收養排除在外,台灣同志家庭權益促進會就指出,恐造成許多同志家庭被迫變成法律上的「跛腳單親」,也侵害了孩子最佳利益。下一代幸福聯盟理事長曾獻瑩則說,幸福盟反對同志生養小孩,認為父母雙方都應跟孩子有血緣關係,避免小孩長大後思考生父、生母是誰。
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