【會員專屬優惠】完美咖啡的細節：從原豆履歷、杯測口感、烘焙研磨到沖煮萃取，每個環節都精準到位今日特惠
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
超過1000幅彩色照片＋200張詳細步驟圖解
完美的咖啡，從掌握每個細節開始
★細節無法掌握，難以沖煮極致風味：
??咖啡杯會影響咖啡味道和香氣，你知道嗎？
??烘焙怎麼改變「酸苦法則」？色澤如何變化？
??SHB、Supremo、AA、G1等標示代表什麼？
??日曬、水洗、半水洗、蜜處理，有何差異性？
??咖啡研磨後需要過篩，為什麼？
??「悶蒸」是手沖咖啡關鍵，怎麼做才正確？
★千幅「彩色照片」與「科學圖表」，行家難得透露的訣竅
大量彩色照片及科學圖表，輔以專業清楚的圖文編排，由咖啡名店與職人行家親自示範，解說關於咖啡知識與關鍵訣竅。
網友超推
??從經典到現代，15種沖煮器具立即上手
優惠網站不同咖啡器具沖煮出的風味迥然有別，該如何做出正確選擇？《完美咖啡的細節》以詳細易懂的步驟圖解，並由大師達人示範，傾囊相授沖煮祕訣，你可以學會——
◆咖啡教父田口護Café Bach的濾紙式手沖
◆村上春樹讚譽美味的傳奇咖啡店，「大坊珈琲店」法蘭絨濾布手沖
◆冠超實用軍名店「丸山珈琲」的單品出杯沖煮法——法式濾壓壺
◆人氣店家「GREENS Coffee Roaster」的虹吸式沖煮法
還包括了土耳其咖啡壺、咖啡滲濾壺與愛樂壓的沖煮樂趣，以及運用美式咖啡機、義式濃縮咖啡機、摩卡壺及冰滴、冷萃咖啡壺等等，任何咖啡沖煮器具的原理和密技，你都能學會。
??咖啡學問大解密，你的所有疑惑都得到正確解答
成就一杯美味咖啡，來自於許多環節的絲絲相扣，從挑豆、烘焙、研磨、沖煮、時間、溫團購人氣商品度……，若有哪個微小細節不注意，咖啡就難呈現完美。《完美咖啡的細節》由專家逐一解說，深奧咖啡學中經常遭遇的最常見疑問——
｛Q｝瑕疵豆影響咖啡風味，如何挑選？
→不可不知的九大瑕疵豆
→掌握挑豆訣竅及分揀流程
｛Q｝調配綜合咖啡，獨特風味怎麼創造？
→學習混合比例及口感搭配
→推薦不同沖煮器具的調豆配方
｛Q｝烘豆有「最佳烘焙時間點」，如何判別？
→以爆裂聲作為熱賣商品參考指標
→一看就懂的咖啡風味曲線圖
｛Q｝在家如何進行杯測？怎麼提升風味辨別力？
→啜吸方式是捕捉味道的關鍵
→用咖啡風味輪學習風味描述找便宜及感官訓練
禮物★直擊咖啡帶，認識產地與咖啡豆
《完美咖啡的細節》也將帶你探索從種植到運輸的過程，引領你一窺世界知名產地及特色莊園。
??深度尋味，一窺莊園產區
唯有了解咖啡產國的特色、品種、處理法、分級法、代表性咖啡豆，以及影響咖啡豆個性的氣候、土壤、海拔高度等條件，才足以掌握與推測咖啡風味，避免受騙或買錯了咖啡豆。比如，不同處理法會帶來各自獨特的風味效果——
（1）水洗法有明顯果酸，味道乾淨明亮，適合多雨地區，如哥倫比亞、瓜地馬拉、牙買加藍山、夏威夷、肯亞、巴拿馬等等；
（2）日曬法帶有果味或酒香，層次豐富，如葉門摩卡、巴西、衣索比亞等等；
（3）半水洗法介於日曬法與水洗法中間，如印尼曼特寧；
（4）蜜處理法呈現如蜂蜜般的香甜清新，乾燥後有發酵的紅酒尾韻，如哥斯大黎加。
??精品咖啡巡禮，全球名豆風味剖析
精品咖啡近年來風靡全球，《完美咖啡的細節》詳載包括巴拿馬翡翠莊園藝伎、印尼瓦哈娜莊園日曬曼特寧，以及耶加雪菲等十多種經過杯測評比、擁有清楚生產履歷，能夠呈現產地風味的精品咖啡豆。
此外，更介紹世界三大洲知名但價格較實惠的頂級咖啡豆，如巴西聖多斯、夏威夷可娜、亞買加藍山等等，清楚呈現產地概況、風味雷達圖、建議烘焙度等原豆履歷，是咖啡愛好者不可錯過的選豆指南。
★獨家收錄！花式咖啡祕方、拉花技法、絕配甜點食譜，所有美好一次「到味」
◆花式咖啡怎麼做？利用牛奶、水果、香料、利口酒等食材，調製出世界知名的咖啡歐蕾、熱摩卡、愛爾蘭咖啡、卡布奇諾等經典飲品，還有具備獨創風格的杏桃咖啡、橙香瑪奇朵等人氣配方。
◆咖啡拉花的成功祕訣不藏私，從萃取濃縮咖啡、製作綿密奶泡，到使用拉花杯注入奶泡、利用拉花針繪製圖案熱銷產品，掌握細節就能輕鬆上手。
網路人氣商品top10
◆教你依烘焙度選擇，並製作搭配咖啡享用的甜點，例如適合淺烘焙咖啡的檸檬餅乾，中烘焙的榛果奶油脆餅，深烘焙咖啡的巧克力布朗尼，以及各式咖啡的百搭甜點費南雪……
周年慶
本書特色
◎掌握15種萃取器具，步驟圖＋文字解說最好懂。
◎深入21個莊園產地，實用地圖＋概況介紹超清楚。
◎全球3大產區品種分布圖，了解風味的第一步
◎世界22種知名咖啡風味矩陣圖，速查產地與風味特色。
◎18道花式咖啡製作，世界第一的卡布奇諾美味祕訣。
◎10道甜點配方分享，甜點與咖啡適性大公開。
名人推薦
生態綠共同創辦人 徐文彥
温咖啡創辦人 温秉錞
GK咖啡創辦人 廖光俊
環科大咖啡專技講師、冠軍咖啡職人 戴圳明
（依姓氏筆劃順序排列）
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商品訊息簡述:
作者： 成美堂出版編輯部
新功能介紹- 譯者： 駱香雅
- 出版社：方言文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/03/27
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
修復式司法／修復「心」關係 夫妻不再互告 | 法律前線 | 社會 | 聯合新聞網
一名男子2月間疑妻外遇，多次以按摩棒等性虐待熱銷戰利品妻子，還以柴刀剁斷妻子兩指，被警方逮捕。 記者黃瑞典／翻攝 分享 facebook 桃園一家工廠董事長及妻子，因懷疑對方外遇、加上帳務問題，四度互告，在偵查庭中不斷互揭瘡疤，批評對方不是。檢察官透過「修復式司法」，找出兩人失和關鍵，不但解決無止盡的訴訟，更修補兩人瀕臨破裂的婚姻關係，找回當初相愛相知的感覺。司法人員回想，這對夫妻年輕時白手起家，從傳統的加工廠，慢慢擴大經營，董事長及兼會計的妻子，生活重心都在事業上，小孩也送到海外受教超人氣產品網路熱銷產品育。但夫妻倆舒壓管道、興趣嗜好不同，彼此間談話漸漸只剩工作，關係逐漸生疏，進而猜忌：丈夫懷疑被戴綠帽，妻子網路人氣產品top10好物分享也質疑丈夫外頭有小三。. } }); } 兩人因公司的帳務出狀況，相互提告對方涉偽造文書和侵占罪，每次開庭總是互相指責；曾在偵查庭內互吼，妻子怒斥「我辛苦這麼久，錢都被你拿去養小三」，丈夫曾回批「我給你的錢還不夠多嗎？」在兩人第四度提告時，檢察官看不下去，轉介兩人開啟修復式司法，促進者們和夫妻倆定期談話，從中得知，兩人根本沒有外遇，且都有意願修復關係。深談後發現，只因「關心」方式改變，造成另一半的錯誤認知，一次次的誤會，在兩人心底埋下疙瘩，竟演比價撿便宜特惠活動變成濫訴。在一次關鍵的三小時面談中，兩人在促進者的引導下「鬆開心房」，各自說出內心話，才深刻感受到相處廿餘年的另一半，還是很在乎自己，猜忌、懷疑都是出於關心。雙方雖數度落淚，最後成功修復夫妻關係。
藍7月28日全代會擬修黨章 縣市長成當然中常委意見兩極
國民黨7月28日全代會當天下午預留討論黨章修正案議程，是否討論縣市長列當然中常委一案備受關注。這項原本是要墊高黨主席吳敦義分量的提案，在吳敦義表態不參選總統後捲土重來，中常委意見兩極，有些人表示，可以讓國民黨更具民意基礎；但有中常委說，縣市長參與意願不高，若列為當然中常委，卻經常請假，中常會恐屢開天窗。至於黨章修正案的排定，黨務系統表示，目前還在彙整各單位提案中，之後才會正式召開幾次黨綱研修小組，確定提案內容與方向。黨務人士超人氣產品網路熱銷產品說，要不要讓15位縣市長成當然中常委，涉及黨主席吳敦義承諾問題，後續黨綱研修小組勢必要做相關討論。. } }); } 去年九合一選舉，國民黨舉拿下15席縣市長。吳敦義在選後首次中常會上公開提到，希望能敦請這些當選縣市長「積極參與黨的決策機制」。當天常會上，挺吳派中常委姚江臨進一步提案建議，讓15位縣市長當選人成當然中常委。知情人士表示，當初吳敦義主要是考慮中常會屢被質疑不接地氣，將新當選的縣市長納入，等於直接把中常會內造化，可讓常會決策納入更多民意，決議更較民意基礎。黨務人士分析，吳敦義九合一選舉大勝後即主導當選縣市長成中常會決策成員，當然也有拉攏地方諸侯意味，順勢墊高吳敦義發言分量。當天經常會討論，因縣市長改列中常委須修改黨章第22條，最後決議先邀縣市長列席中常會，今年全代會再處理修改黨章問題。只是時隔5個月，國民黨內情勢和氣氛已不太一樣，黨中央是否要重啟縣市長成為當然中常委提案，黨內有不同討論。但有中常委說，今年1月9日首邀縣市長列席常會，僅新北市長侯友宜、高雄市長韓國瑜、嘉義市長黃敏惠、花蓮縣長徐榛蔚、台東縣長饒慶鈴、金門縣長楊鎮浯、雲林縣長張麗善、澎湖縣長賴峰偉8人列席，隔周就無首長再列席，證明現實上並不可行。中常委李德維也說，若要貫徹當初縣市長成當然中常委規劃，縣市長太忙，依列席出席狀況，後續要召開中常會，恐會因出席人數達不到二分之一以上開會標準屢開天窗，常委間支持續修黨章想法的人已經不多。此外，這次全代會確定不修改黨政策綱領，兩岸路線主張仍維持「堅決反對台獨」，以「九二共識、一中各表」政治基礎，弘揚中華文化，增進「兩岸互信、台海穩定」。
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