【最近流行商品】日本料理名家野崎洋光的美味祕密搶先看
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 最暢銷產品 原來一直以來做菜的方法是錯的！？
原來各種食材還有這麼多的奧秘！？
原來調味料的用法和比例有規則可循！？
熱賣產品原來一直以來都沒有確實品嚐到食材本身的美味！？
最新出版日本料理名家野崎洋光探索數十年的經驗法則，
提出許多料理的全新觀點，
人氣商品也可說是關於料理的「哲學」。
引導讀者思考飲食相關的問題、改變想法，
讓料理技術更精進、讓做菜變得更輕鬆愉快。
並學會品嚐最樸素、最自然的好滋味。
書中分為「高湯」、「米飯」、「海鮮」、「肉類」、「蛋」、「豆類」、「蔬菜」、「調味料」等以介紹食材為主的章節，加上「料理思考」、「料理方式」、「料理態度」等。記錄獨特的快速調理法、一般人對料理的謬誤、調理食物前的基本常識等。
熱銷新書【將飯在電子鍋中保溫，於行為上或味道方面都很糟糕】
?保溫代表持續加熱，米粒的組織會因此崩解，使口感變差。
折扣情報煮好後先關掉電源，蓋上濕布巾才是最好的做法。
精選選購指南就算放涼也沒關係，只要在吃之前加熱一下就好了。
【「生吃→煎烤→燒煮」，這個魚肉調理法則是錯誤的】
?新鮮的魚肉只要簡單處理就很美味，
但是不新鮮的魚肉就算加入許多調味料煮，也不會變好吃。
下殺【煎雞肉時不要先熱鍋】
?一般先熱鍋再煎的作法也沒有錯，
但雞皮會因為瞬間受熱而緊縮，無法煎得酥脆也較不美觀。
讓雞肉從常溫開始慢慢加熱並一邊吸除煎出來的油脂，
就能將雞肉煎得外皮酥脆、內部多汁柔嫩。
【燙青菜時不需要加鹽】
十字花科蔬菜含有酵素，加熱的同時要維持酵素的活性，才會比較美味。
酵素在50℃以上就會停止活動，用80℃左右的溫度水煮的話，
蔬菜芯溫度應該約是50℃，正處於最能釋放出鮮味的溫度。
料理其實一點也不困難。
只要記得書中的調理規則或活用書中的觀念，
推薦產品就算手邊沒有食譜，也能做出美味的料理！
就算是新手，也能完全掌握調理的節奏！
本書特色
◎料理沒有對錯，作法也不只一種；
捨棄繁瑣工序與調味，破除常見迷思與謬誤。
日本料理名家闡述全新的做菜思維。
◎調味比例、使用食材皆符合亞洲飲食習慣。
最適合米食文化圈的料理寶典。
◎提引出食材本身美味的祕訣！
擁有好食材，當然要品嚐最樸素、最自然的好滋味。
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商品訊息簡述:
作者： 野崎洋光
新功能介紹- 譯者： 徐瑜芳
- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2017/04/26
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
彰師大運動系成果展 運動創意表演讓人驚豔 | 大學研究所 | 文教 | 聯合新聞網
彰化師範大學運動系今年畢業生的成果發表運動表演會「初煉」前晚與昨晚在進德校區體育館舉行，學生展現苦練成果，將運動與表演做創意結合，讓觀眾很驚網路熱銷暢銷排行豔。運動系的成果表演每年也成為校內和社區盛事，吸引不少民眾前來觀賞，今年的表演主題「初煉」，即是融入球類、田徑、健美等各項運動的運動員一連串試煉與挑戰的故事，秉持初衷，展現運動員的堅韌，在音樂與戲劇張力下做活力十足的動人呈現，贏得喝采。. } }); } 運動系的成果表演每年也成為校內和社區盛事，吸引不少民眾前來觀賞，今年的表演主題「初煉」，即是融入運動員一連串試煉與挑戰的故事，秉持初衷，展現運動員的堅韌，在音樂與戲劇經典商品張力下做活力十足的動人呈現，贏得喝采。彰化團購人氣產品網友超推師範大學運動系今年畢業生的成果發表運動表演會「初煉」學生展現苦練成果，將運動與表演做創意結合，讓觀眾很驚豔。圖／彰師大提供 分享 facebook 跆拳、武術 鏗鏘有力充滿刺激。圖／彰師大提供 分享 facebook 健美運動展現力與美。圖／彰師大提供 分享 facebook 彰化師範大學運動系今年畢業生的成果發表運動表演會「初煉」學生展現苦練成果，將運動與表演做創意結合，讓觀眾很驚豔。圖／彰師大提供 分享 facebook 跆拳、武術 鏗鏘有力充滿刺激。圖／彰師大提供 分享 facebook 彰化師範大學運動系今年畢業生的成果發表運動表限時商品活動商品演會「初煉」學生展現苦練成果，將運動與表演做創意結合，讓觀眾很驚豔。圖／彰師大提供 分享 facebook 彰化師範大學運動系今年畢業生的成果發表運動表演會「初煉」學生展現苦練成果，將運動與表演做創意結合，讓觀眾很驚豔。圖／彰師大提供 分享 facebook 跆拳鏗鏘有力充滿刺激。圖／彰師大提供 分享 facebook
低窪農地被回填造成高低差 桃市觀音住戶慘遭水淹及腰
中央氣象局今日針對桃園市發布大雷雨警報，桃園市大園區、蘆竹區、新屋區、觀音區淹水已達一級警戒，觀音區中山路一段水深及腰高達85公分，鄰近住戶為求安全，10多名人即時撤出，但有3戶傢俱和電器全都泡水，損失粗估恐達百萬元以上，住戶無奈「只能拜託老天不要在下雨」。觀音地區住戶說，住家位置鄰近股票上市公司世紀鋼鐵，但過去該公司將原有滯洪功能的低窪農地墊高，後方廠房回填後比前方住家一樓還高，導致每次大網拍熱門商品挖好康雨來襲，雨水渲洩不及造成淹水及腰，2011年已淹一次深及約130公分，今天還好在白天淹水，住戶有警覺，及時撤出10多人，未有人員受困，但財產都被淹了。桃園市觀音區中山路一段日暴雨造成水深及腰高達85公分，10多名住戶即時撤出，但損失粗估恐達百萬元以上，住戶無奈「只能拜託老天不要在下雨」。圖／讀者提供 分享 facebook 桃園市觀音區中山路一段住戶反應，今日暴雨造成水深及腰高達85公分，鄰近住戶為求安全，10多位住戶即時撤出，但有3戶住戶傢俱和電器全都泡水，損失粗估恐達百萬元以上，住戶無奈「只能拜託老天不要在下雨」。圖／讀者提供 分享 facebook 桃園市觀音區中山路一段住戶反應，今日暴雨造成水深及腰高達85公分，鄰近住戶為求安全，10多位住戶即時撤出，但有3戶住戶傢俱和電器全都泡水，損失粗估恐達百萬元以上，住戶無奈「只能拜託老天不要在下雨」。圖／讀者提供 分享 facebook
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